Hur kommer det sig att man, rättare sagt kvinnor, sitter fast i så många gamla vanor?
Speciellt inför julen ställs man inför detta: alla skåp skall städas, alla fönster skall putsas, alla gardiner skall bytas ut - helst mot nyinförskaffade - alla golv skall bonas med mera i all oändlighet.
Jag har ofta undrat över hur det kan komma sig att det är så. Själv hatar jag att baka, men har ändå all möda i världen att få mej själv att låta bli att baka just inför julen. Fast jag vet att jag blir hysterisk och att baket blir fullständigt misslyckat, varje år!
För att inte tala om pepparkakshus och knäckkokning ... Jag har svårt att föreställa mej något mer idiotiskt än detta påfund att man ska äta seg knäck som förstör tänderna. Varifrån kommer denna "tradition"?
Helvetet börjar med att man ska mäta upp sirap (vilket är en fullständig omöjlighet) och fortsätter när sockret ska i blandningen, detta blir i regel bränt och svart. Nötter skall hackas (i regel hackar man sina egna fingrar samtidigt) för att kulminera när man ska hälla blandningen i de små (väldigt små) formarna. Eftersom blandningen är het och seg gäller det att hälla precis i mitten av formarna (nästa omöjlighet).
I detta läge är man ganska nervös över att bränna sig, vilket medför att man skakar till precis när man häller upp eländet och så välter formen.
Detta är, vågar jag påstå, en kvinnlig egenhet. Jag har i varje fall aldrig hört talas om en man som utsätter sig för detta självplågeri. De (de flesta) är mycket mer praktiska och resonerar som så att det finns folk som tillverkar knäck, och de ska ju också leva, alltså köper man.
En kvinna (jag) tänker inte alls på detta sätt. På något underligt vis blir jag missnöjd med mig själv om jag inte utför detta idiotiska kokande varje år.
Så där sitter man dagarna efter jul med en stor bricka med misslyckad vidbränd, kletig knäck, som man frenetiskt bjuder ut till alla. De flesta tackar nej, åtminstone till mer än en, och framåt nyår slänger man iväg rubbet.
Men då har man i alla fall upplevt ytterligare en RIKTIG jul med hemgjord knäck!
- Britta Theander, 2001